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惊雷一响,春笋便从土里冒出尖来,再经春雨润泽,水灵灵脆生生。此时的江南人家必然是要抓紧时机,好好吃上几顿笋的。 春笋春笋,过了这春就没这笋了! 我喜欢买细长的小春笋,剥掉笋壳,鲜嫩的笋肉细细长长的,没有一点瑕疵。 春笋有很多烧法,我偏爱用咸肉蒸春笋,简单又好吃,不过也很讲究。 一定要选用上好的咸肉和鲜嫩的小春笋,不需要什么调料,就撒些香葱,用咸肉的咸香来浸润细嫩的春笋,能透出鲜上加鲜的口感,那滋味谁吃谁知道。一直很喜欢樱花,那满树的繁花绚丽绽放,看的人心醉!樱花花期短暂,要看樱花需抓紧时机,这是老天赐予的最好祝福,一旦错过,再遇花开就要待到来年了。 年年欣赏樱花,拍樱花,但是用樱花做美食,今年是第一次。一直认为用樱花做美食是件非常浪漫而又奢侈的事。 樱花入药有止咳、平喘、宣肺、润肠、解酒的效果,富含维他命 A、B、E,可以抑制恶性肿瘤;在美容护肤中应用可以美容养颜、强化黏膜、促进糖分代谢,樱花中提取的樱花抗氧原素可以有效抗氧化,比熊果苷的效果还要好。 樱花可以收缩毛孔,控制油脂,适用脸部皮肤的呵护,因为可以提取樱花里的精制,用来炼成樱花油,樱花油里含有樱花酵素,而这种酵素可以去除脸上的痘痘,所以樱花也用来祛痘 . 樱花品种有很多,但并非每种都能食用,所以要选准了八重樱中的关山樱,口感最佳。其他能食用还有大岛樱、吉野樱等,请勿随意尝试不确定的品种以免引起不良反应。不能食用的品种在盐渍后可作为饰品。关山最佳选择是花朵半开的时候,即五分到七分开最佳,香味相对浓些,做出来样子也好看。香菇肉酱炒好了,这边的米饭也蒸好了。

春笋、咸肉、葱(图:@汇图网)

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